Uporablja se za peko različnih živil – rib, steakov, zelenjave in ostalih. Običajni gorilniki iz nerjavečega jekla dosežejo temperature do 500 stopinj, ta visoko zmogljivi gorilnik pa se lahko segreje vse do 1000 stopinj Celzija. Zaradi izredno visoke temperature se na jedeh (običajno gre za meso ali ribe) s pomočjo profesionalnega infrardečega sear gorilnika ustvari hrustljava skorjica, ki prepreči iztekanje tekočin, zato meso znotraj ostane sočno.
Brabura sear gorilnik je primeren za plinske žare Brabura in ne ustreza drugemu modelu ali znamki žara.








